枸杞の実生の百合の根霊芝海のツバメの巣山伏茸人参当帰金針菜白木耳菊の花クコは中国最古の詩集「詩経」と最初の本草学の本「神農本草経」に記載されています。
すなわち三、四千年前から利用されてきた。クコの実は肝心腎肺の熱を除き、肝心腎肺の虚を滋養する絶大な効能をもつと言われてきた。現代医学では、保肝、降
血圧、コレステロール値を下げ、動脈硬化の予防、降血糖免疫力の増加、さらに一定の抗癌効果があると認められています。慢性肝炎、中心性網脈絡膜炎、肺結核、糖尿病などの治療効果があります。
忘れな草といわれ、つぼみを
乾燥させたものです。
黄金色で、細長く針のものだから、金針菜と名づけられました。タンパク質、ビタミンＡ、Ｂ、Ｃ､リン、ほうれん草の２０倍
の鉄分などミネラル成分がはいています。
補血、利尿、神経衰弱、膀胱結石に効果があります。鉄分を多く 含むため、貧血の特効薬として知られ、精神安
定の効きめもあります。軽 水洗いしてぬるま湯 につけてもどし、スー
プの実や炒めものに使います。もどし汁も捨てずに使います。
蓮の実は蓮の成熟した種子で乾燥したものです。蓮の実は養心、益腎、補脾の効能があります。
紅花 名のとおり紅の花を早朝、露のあるうちに摘んで乾燥したものです。
婦人の血の巡りをよくし、種子から絞った油はコレステロールを取るので有名です。
採取後に臭いが出安いのでこれもほんの少々ガーゼにくるんで汁気の多いい煮物にいれて成分をにだします。
西洋人参 アメリカ原産の朝鮮人参で広東で輸入されひろまったものです。
広東人参ともいいます。成分も効能も朝鮮人参と同じですが中国のオリンピック選手の常用したもので、成分に筋肉増強ホルモンが含まれているのではないかとかと問題がおきかけたこともあります。
大珍鮮魚滑 中華風真鯛のお刺身
荷葉糯米飯 もち米のはすの葉包みご飯
凍椰汁燕窩 海燕の巣入りココナッツミルク
双輝美甜点 二種甘味点心
|
